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學習強國:江蘇旅游職業學院:“邊角余料”巧安排 用對地方都是菜

     


蒙眼切蓑衣黃瓜、用姜絲穿細針孔……8月19日,江蘇旅游職業學院烹飪科技學院“青苗桑梓”志愿團隊與揚州儀征大儀鎮團委、婦聯共同舉辦了“舌尖美味齊分享 孝親美德共傳承”暑期社會實踐活動。青年學生們為大儀鎮路南村希望村塾的孩子們展示了精湛的烹飪技能,值得一提的是,此次烹飪用的原料都是在日常實訓中的“邊角料”。

“今天的雕刻作品大部分是用最近一兩天實訓中的剩余原料制作的?!痹撔4笠粚W生佘振銓告訴記者,平時他們進行雕刻訓練時都是使用整塊原料,尤其是最近正在集訓備戰世界技能大賽,所以實訓室中有大量剩余原料,“通過冷藏保存,這些‘邊角料’還可以再利用?!?/span>

8月19日的活動中,老師要求學生必須使用剩余原料作為主要的雕刻原料,佘振銓和同學們也必須“精打細算”,算好每一塊原料的用量和用法。

“此舉一方面是為了響應國家關于杜絕浪費的號召,另一方面也是為了鍛煉學生的臨場發揮能力,用實際行動向當地孩子們傳遞節約糧食的理念,以及‘用心、用創意也可以變廢為寶’的道理?!痹撔E腼兛萍紝W院輔導員劉任靜說。

活動中,為了讓孩子們能夠深切體會到“粒粒皆辛苦”的涵義,學院王引蘭和黃娟兩位老師還帶著孩子們DIY面點制作?!拔医裉旖毯⒆觽冏龅氖菈厶野?、刺猬包、月牙蒸餃。其中,月牙蒸餃有一個捏褶子的過程,這很考驗孩子們的細心和專注度?!蓖跻m說,這次選取的幾個品種的面點都小巧精致,讓孩子們在勞動中親身體會食物的來之不易,也讓孩子們在勞動中感受烹飪的魅力。

“希望結合我們的專業技能,讓少年兒童從小樹立杜絕浪費、厲行節約的觀念?!苯K旅游職業學院烹飪科技學院黨總支書記劉寧海說。

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