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中國青年網:江蘇學子三下鄉:讓傳統美德在舌尖美味中傳承

     


中國青年網揚州821日電(通訊員 吳飆)818日上午,江蘇旅游職業學院烹飪科技學院黨總支書記劉寧海帶領青苗桑梓志愿團隊來到大儀鎮路南村希望村塾,與大儀鎮團委、婦聯共同舉辦了“舌尖美味齊分享,孝親美德共傳承”暑期社會實踐活動讓傳統美德在舌尖美味中傳承。

杜絕浪費從舌尖上開始

蒙眼切蓑衣黃瓜、用姜絲穿過細細的針孔,在一小時內最少損耗去雕刻一個作品……江蘇旅游職業學院烹飪科技學院學生正在村塾中為當地的孩子們展示自己精湛的烹飪技能。但是與以往不同的是,今天他們的用的原料都是在日常實訓中的“邊角料”。

“我們今天的雕刻作品大部分都是用最近實訓中的剩余原料進行?!痹撔4笠粚W生佘振銓告訴記者,平時他們進行雕刻訓練時都是使用整塊整塊的原料進行,完全不用擔心損耗率的問題。尤其是最近他們正在學校進行集訓備戰世界技能大賽,所以實訓室中有大量的剩余原料被白白浪費。今天學校老師要求他們必須使用剩余原料作為主要的雕刻原料,他必須精打細算,精細計算好每一塊原料的用量和用法。

“今天我們要求所有進行技能展示的學生必須使用剩余原料進行展示,一方面是為了響應國家關于杜絕浪費的號召,另一方面也是為了鍛煉學生臨場的創新發揮,同時也是用實際行動向當地的孩子們展示,‘廢材’只要好好利用,也可以變廢為寶?!痹撔E腼兛萍紝W院輔導員劉任靜說。

熱愛勞動從手里頭做起

在烹飪技能展示之前,孩子們還集中收看了人民日報《為什么從小媽媽就教我們吃干凈,別浪費》的短視頻。為了讓孩子們能夠深切地體會到“粒粒皆辛苦”的意義,來自烹飪科技學院的王引蘭和黃娟兩位老師帶著孩子們做起了面點DIY。

和面、打蛋清、捏褶子,王引蘭和黃娟老師一邊講解一邊手把手地讓小朋友們親自動手,切身體驗一個小點心制作背后的辛勤勞動。黃娟老師教孩子們做的是一款黃油曲奇餅干,是一款老少皆宜的糕點,而王引蘭老師教授的則是中國傳統的蘇式點心。

“我今天教孩子們做的是壽桃包、刺猬包、月牙蒸餃。其中月牙蒸餃有一個捏褶子的過程,這是很考驗孩子們細心和手法的步驟?!蓖跻m老師說她這次選取的幾個品種都是小巧精致的點心,非常適合孩子們自己動手在家制作,但是要想學會也確實需要孩子們耐心、細致地下一番功夫。

讓孩子們在勞動中親身體會解糧食的來之不易,也讓孩子們在勞動中感受烹飪的魅力。

孝親美德在行動中傳承

在中國人的傳承美德中,“孝”一直是放在第一位的美德。因此活動最后,烹飪科技學院的老師們鼓勵孩子們拿著自己剛剛做好的點心,做一回反哺的烏鴉,親手給自己的親人喂一口食物。

“這也是為什么我今天教孩子們做壽桃包的原因,以后孩子們就可以在親人過生日的時候自己動手為父母做一個壽桃包,盡自己的一份孝心?!蓖跻m老師說。

孩子的家長們拿著孩子們為自己做的點心,臉上都露出欣慰的笑容?;顒又幸晃幻麨殛悏衄幍暮⒆幼愿鎶^勇地當著所有人的面大聲地對自己的媽媽說了一聲“媽媽,您辛苦了!”原來,陳夢瑤的媽媽是一名玩具廠的職工,工作十分辛苦,陳夢瑤雖然年紀小,但是也總想為媽媽分擔一些,因此她大著膽子向媽媽道出了自己內心那句憋了很久的那句“媽媽,您辛苦了!”

“我們希望結合我們的專業技能,既能向社會輸出烹飪技能的傳承,也能夠補充社會大眾尤其是少年兒童們在傳統美德上的傳承?!苯K旅游職業學院烹飪科技學院黨總支書記劉寧海說?!扒嗝缟h髦驹浮眻F隊與大儀鎮路南村希望村塾學生合影 中國青年網通訊員劉任靜/

 

一審編輯張思寧

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